samedi 6 janvier 2018

L'APERITIF *Design culinaire



UNE GESTUELLE DE DÉGUSTATION
"Il est demandé de proposer un met à déguster à l’apéritif qui impliquera une gestuelle singulière pour une dégustation surprenante.
Vous travaillerez sur le scénario de dégustation, la forme, la couleur, les saveurs et les textures des bouchées apéritives."
Brainstorming sur les gestes
Apéritif gourmand de Lucas

Apéritif à composer de Wilfried

Macarons salés de charlotte
Baguette revisitée de Charlotte
Les coffrets mystères de Caroline

Trio de moutarde de Marie

L’œuf dans tous ses états de Benjamin

La bascule de Camille

Composition fleurie de Corentin

Amuse gueule de Madeleine

 

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